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2025
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道光廿五集團(tuán)“她力量”特輯｜匠心締造 舌尖上的藝術(shù) 傳承中的創(chuàng)新
集團(tuán)總工程師、國家級(jí)白酒評(píng)酒師蔣曉煜，是遼寧道光廿五集團(tuán)技術(shù)核心，更是滿族釀酒技藝的“活字典”。
從糧食的篩選、蒸煮，到酒醅的發(fā)酵、蒸餾、出酒、貯存，每一個(gè)環(huán)節(jié)她都悉心研究。她白天在車間忙碌，晚上則在燈下分析數(shù)據(jù)，把理論與實(shí)踐不斷結(jié)合。
將陳香型白酒的獨(dú)特風(fēng)味——醬香、清香與藥香完美地呈現(xiàn)于每一瓶產(chǎn)品中，每一滴酒液的品質(zhì)，都經(jīng)她嚴(yán)格把關(guān)。從原料篩選到發(fā)酵控制，從木酒海儲(chǔ)存到成品品鑒，她以近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)著“皇封貢酒”的純粹，為道光廿五貢酒打開市場做出了卓越的貢獻(xiàn)。
在她的推動(dòng)下，道光廿五的酒品在市場上的競爭力不斷增強(qiáng)，品牌知名度與美譽(yù)度大幅提升。她參與完成《低度陳香道光廿五貢酒的研制》、《氣相色譜法在線檢測白酒質(zhì)量》等多個(gè)科研項(xiàng)目。
對(duì)未來，蔣曉煜深情的說，從一無所知，不喜愛白酒，到喜歡這個(gè)職業(yè)，其實(shí)，有特色的酒是朋友！
釀酒如人生一樣不斷的變化。白酒，是一個(gè)博大精深的行業(yè)，每一款酒都是一種文化，它延續(xù)了好幾千年，必定有它存在的理由和價(jià)值。酒就像孩子，從酒體的誕生，一點(diǎn)一點(diǎn)時(shí)刻關(guān)注它的變化，變成消費(fèi)者喜歡的酒。
要提升陳香型突出的道光廿五貢酒特色，蔣曉煜說，要繼續(xù)學(xué)習(xí)，開拓視野，沒有更高的追求，讓更多的消費(fèi)者知道道光廿五這個(gè)品牌并認(rèn)可。把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)道光廿五酒的傳統(tǒng)釀制技藝傳承下去，帶領(lǐng)年輕人，把自己所學(xué)、所知的東西無私的傳授給他們，讓他們走向更高的平臺(tái)。讓消費(fèi)者喝好酒，喝放心酒！
